Juustolla täytetyt ja pekoniin käärityt chilit savustettuna

Valitse chilit oman maun mukan, ei kannata valita supertulisia lajikkeita, jos niitä ei pysty syömään. Chilin tulisuus myös laimenee paljon, jos sisältä ottaa pois siemenet ja valkoisen hedelmälihan. Kuvassa kotimaisia melinda laikkeen chilejä.

Tee chileihin viilto ja laita juustoa sisälle, niin paljon kun saat mahtumaan. Juustoina olen käyttänyt kermajuustoa, goulda, sinihomejuustoa, ceddarjuustoa ja koskenlaskijaa. Paras niistä melkein on ollut sinihomejuusto.

Pyörittele ympärille, mahdollisimman tiukalle pekoni. Kannattaa jättää viiltopuoli ylospäin, niin juusto ei valu sulatessaan pois.

Savustuspuruina käytettiin tällä kertaa kirsikkapuun purua, millä tulee oikeen miellyttävä savun maku.

Savustukseen menossa.


Hyvältä näyttää ja kyllä maistuikin.

Savustimena motonetin perus sähkösavustin toimii oikein hyvin.

Savuakin näyttäisi muodostuvan ihan hyvin.

Mikä tuoksu, savuntuoksu ja pekonin tuoksu yhdessä.


Näitä tuli aikareilu satsi, tulisuuttakin on senverran, että ei pysty kaikkia syömään kerralla.

Chilisalaatti

Erittäin herkullista salaattia, missä tulee chilin tulisuus erittäin hyvin esille. Peittämättä mitään makuja. Tottumattomalle chilinsyöjälle 7kpl cayanne chiliä on aika hyvä määrä. Jos olet tottunut tulisiin ruokiin, niin kannattaa vaihtaa cayannet vaikka habaneroiksi. Salaatti tuli kehiteltyä kaupassa kävellessä.

Chilisalaatti

Aineet:

• 7 kpl cayanne chiliä
• 2 Rasiaa miniluumutomaatteja
• 1 Kurkku
• 2 kpl Punasipulia
• Riisiä
• 500g golda juustoa
• 1 Lihaliemikuutio
• Merisuolaa
• 1 Jäävuorisalaatti

Pilko chilit kulhoon ja lisää miniluumutomaatit kokonaisena.

Pilko chilit kulhoon

Piko juusto kuutioiksi ja laita kulhoon.

Gouda juusto

Pilko sekaan kurkku. Pakko ei ole kuoria, vaikka minä niin teinkin.

Kurkku pienittynä.

Pilko jäävuorisalaatti ja lisää kulhoon.

Jäävuorisalaatti

Pilko punasipulit ja lisää kulhoon.

Punasipuli

Lisää riisin keitinveteen yksi lihaliemikuutio ja suolaa. Riisi kannattaa laittaa kiehumaan siksi aikaa, kun pilkoo muut aineet. Riisi kannattaa keittää reilussa keitinvedessä ja siivilöidä valmiina. Riisit kannattaa huuhdella kylmän veden alla, niin salaatti on mukavavampi syödä heti.

Riisien keitinvesi

Lisää sekaan riisi ja sekota kunnolla.

Valmis salaatti

Tälläkin resptillä tulee valmista salaattia todella reilu määrä. Kuvan salaattikulho on noin 5 litraa.

Salaatin kanssa varmaan sopisi huvin valkosipuli salaatinkastike, mutta oli kyllä todella hyvää ilman kastikettakin. Ei ollut yhtään kuivan tuntuista syödessä.